Entradas por carlos

Etiquetado sin gluten no alimenticio, ¿es necesario?

El hecho cada vez más común de encontrarnos con el etiquetado sin gluten para aquellos productos que no son alimentos sin gluten está siendo causa de controversia. ¿Es realmente algo beneficioso para las personas con enfermedad celíaca? Existen variadas opiniones al respecto, centrándose el tema en si responden a una necesidad o simplemente a una […]

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Celitopía, panadería-pastelería sin gluten en Linares, nuevo establecimiento de Jaén Sin Gluten

El pasado 22 de diciembre el presidente de APACEJA, Juan Izquierdo, realizó la entrega del distintivo Jaén Sin Gluten a Celitopía, tras verificar que este establecimiento ha realizado todos los pasos necesarios para obtener este sello (formación del personal, supervisión del proceso productivo y control de materias primas).